소소한 미식 여행을 꿈꾸는 레오니

​​냉이 딸기 닭 가슴살 간장 무침 샐러드 레시피 만들기 만드는 법 ​​​​레시피 ​손질 후 데친 냉이 50g닭 가슴살 100g중간 사이즈 딸기 6 알 ​​맛간장이나 양조간장 2.5 ~3 큰술 사과 식초 1 큰술 설탕 0.5 큰술 매실액 1 큰술 들기름1 큰술 다진 마늘 0.5 큰술 깨소금 0.5 큰술 ​큰술 10ml 일반 어른 수저 작은술 5ml 차나 커피 티스푼 ​  ​​안녕하세요. ​​냉이 딸기 닭가슴살 간장 무침 샐러드를 만들었어요. 이번 레시피는 냉이의 향긋한 봄 내음, 달콤한 딸기 향기를 맡고 맛볼 수 있어요. 진짜 상큼하고 향긋한 봄 샐러드입니다. ​​냉이의 맛은 우리나라 사람만 알아야 해요. 캐나다 살 때 쑥과 냉이의 향긋함이 너무 그리웠네요. 데친 냉이를 넣어 안심하고 그린 샐러드로 먹을..

무설탕 맛간장 레시피 만들기 만드는 법 시판 양조간장 2.2L 건다시마 또는 마른 다시마 80g 건 감초 및 말린 감초 40g 말린 무가루 또는 무말랭이 20g 건대추 또는 마른 대추 20g 말린 생강가루 1 큰술 사과 150g 배 150g 레몬 1개 150g -----------------------------------------큰술 10ml 일반 어른 수저 작은술 5ml 차나 커피 티스푼 -----------------------------------------안녕하세요. 무설탕 맛간장 조림간장을 만들었어요. 무설탕이지만 설탕이 들어간 만큼 그냥 맛간장이 맛있어요. 제가 사실 캐나다에 살 때 슈거 러버였어요. 거기 간식거리는 엄청 기름진 채 달거나 짭조름한 맛인데요. 달달구리 크리스피 ..

오늘 같이 체감온도 40인 날에는 입맛이 없다. 배달음식을 시키 먹기도 지겹다. 그래서 반찬을 만들기로 했다. 그리하여 오이 미역냉국을 만들기로 했다. 필요한 재료는 오이, 미역, 파프리카 색깔별로, 식초, 매실액, 설탕, 빻은 깨, 소금, 소금 대신해 간장을 조금 넣어서 냉국 색깔이 조금 먹음직스럽게 변한다. 또는, 기호에 따라 참치 원액을 넣기도 한다. 오이는 돌려깍기하거나 그냥 채 썰어도 된다. 미역은 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 자른다. 파프리카는 오이 크기로 채 썰어준다. 나는 식초, 매실액, 설탕을 동량으로 한다. 그래야 단맛과 신맛이 조화를 이룬 것 같다. 신맛을 좋아하는 사람을 식초를 조금 더 추가해도 새콤한 맛을 즐길 수 있다. 그리고 여기서 중요한 것은 생수를 넣으면, 나중에 냉국..

1. 동네 마트보다 인터넷에서 보다 저렴하게 닭 날개와 닭봉 구매 나는 치킨을 좋아하지만 자제하려고 노력 중이다. 튀긴 음식을 많이 먹어 생리통이 정말 심했기 때문이다. 그래도 치킨을 참을 수가 없지만 비싼 가격에 망설여진다. 닭 날개와 닭봉을 사 와 직접 튀겨 먹기로 했다. 집 근처 마트에서 닭 날개는 400g에 20% 할인해서 약 5,000원 정도였다. 반면에, 인터넷에서는 1kg 7,100원에 구매했다. 물론 배송비는 3,000원이 추가지만 그래도 동네 유명 마트보다 횔씬 저렴하다. 2. 염지를 소금과 설탕을 녹인 물에 약 2시간 정도 염지하기 전에 밀가루로 닭날개와 닭봉을 씻어준다. 밀가루가 단백질의 잡냄새를 잡아주는 큰 역할을 한다. 추가로 고기 기름도 밀가루로 닦으면 정말 깨끗해진다. 스테인리..